Sono arrivati da tutto il mondo al corso per aspiranti assaggiatori d'olio

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L'iniziativa, promossa e organizzata dall’Onaoo nella moderna sala multimediale della Camera di Commercio, ha già avuto successo con un'eco che ha raggiunto diverse aree del mondo, oltre che da tutte le Regioni italiane.

Sono partiti dall’Egitto, dal Giappone, dalla Tunisia, in due addirittura dall’Uruguay e altri da varie regioni d’Italia per seguire i corsi dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva e prendere la “patente” di Assaggiatori dell’olio, una qualifica sempre più ricercata e che offre innumerevoli applicazioni e possibilità di lavoro.

Il programma messo a punto dallo staff dell’Onaoo - il direttore è Fabrizio Vignolini, coadiuvato da Barbara Ricca e dal capo panel, Marcello Scoccia - ha tenuto impegnati i partecipanti per cinque giorni (dal 14 al 18 giugno) con una serie di lezioni che hanno spaziato su tecniche di analisi, metodi di controllo, caratteristiche sensoriali e caratteristiche chimico-fisiche degli oli, prove d’assaggio, vocabolario specifico dell’olio vergine d’oliva e classificazione. 

Dopo la presentazione del corso e degli intenti dell’iniziativa, illustrata da Lucio Carli e Vignolini, lo stage è proseguito con le lezioni tenute da un gruppo di esperti: Marino Giordani, Mauro Amelio, Giorgio Pannelli e Franco Macchiavello, Marcello Scoccia e lo stesso Vignolini. Questa mattina, venerdì 18 giugno, a conclusione del corso consegna degli attestati di partecipazione ai partecipanti.

Eccoli:
Battiata  Andrea, Palermo, Oleificio Barbera Manfredi
Boeri Paolo, Imperia, Olio Roi
Bouassida Mohammed, Tunisia, Agroliva           
Brovelli Loredana, Milano
Di Lorenzo Vincenzo, Potenza, Frantoi
Falzetta Anna, Giussano (MI)
Fourati Sabeur, Tunisia, Agroliva                
Frigerio Marco, Manno (Svizzera), Oleificio Sabo
Girardi Letizia, San Pietro in Gu (PD), Magia di Barbarano s.a.s.
Lanza Umberto, Milano
Liburdi Ermanno, Ceccano (FR)
Lupi Giancarlo, Imperia, Cipressa Sapori s.r.l.
Nakano Miki, Tokio (Giappone)
Rinaldi Danielle, Montichiari (BS), Rigida s.r.l.
Rodriguez Andres, Uruguay, Verydian S.A.
Ronco Wilma, Imperia
Rossi Roberto, Torino
Secondo Marco, Imperia, Oleificio
Van Hall Adriana, Uruguay, Verydian S.A.
Wael Adham, Cairo