Sagra della Capra e Fagioli (Feste e Sagre)

Il 31/07/2010 ore 19:30 Comune: Rocchetta Nervina - Giardino Comunale
Appuntamento con l’ormai tradizionale Sagra della Capra e Fagioli, alla quale seguirà serata danzante con l’orchestra “Nota Libera”: la specialità culinaria di Rocchetta Nervina è infatti proprio la crava e faixoi, un piatto capace di unire il sapore deciso della carne caprina alla delicatezza dei legumi bianchi. i cuochi della festa dosano con maestria antica le erbe e i sapori in cui fanno cuocere a lungo e lentamente la carne tagliata a pezzi di un animale giovane, perché resti morbida. Solo alla fine si aggiungono i fagioli, in particolare il fagiolo bianco di Pigna presidio Slow Food. Organizzatore: Comune di Rocchetta Nervina

Telefono: 0184 207941